DÍA 1 / MIÉRCOLES, 10 DE OCTUBRE
9:00 a 13:00 horas - 1ª
Jornada de Sabores que Saben:
talleres dirigidos a estudiantes y público interesado, donde en mesas de
trabajo se discutirán los principales temas de la gastronomía actual.
(Universidad UT)
19:00 a 23:00 horas -
Cena
Sensorial Siente el Sabor:
la chef Lula Martín del Campo acompaña al chef Daniel Manzano del hotel
Thompson Playa del Carmen para disfrutar, oler y tocar de los creativos y
exóticos sabores del Caribe.
19:30 a 23:00 horas - Nuevos
Sabores: los chefs
Rodrigo Carrasco y Diego Sobrino, representantes de LEI, se atreven a crear una
gastronomía con identidad, respeto y conciencia alimentaria en el restaurante
IT Guilty.
DÍA 2 / JUEVES, 11 DE OCTUBRE
9:00 a 13:00 horas - 2ª Jornada de Sabores que Saben: talleres dirigidos a estudiantes y público interesado, donde en mesas de trabajo se discutirán los principales temas de la gastronomía actual. (Universidad UT).
19:00 a 23:00 horas - Openning Party en Mahekal Beach Resort.
DÍA 3 / VIERNES, 12 DE OCTUBRE
8:00 a 17:00 horas - Sabor a Mar presentado por Playa Cruises: Exploraremos el Mar Caribe en un catamarán para disfrutar de un día de sol y unos ricos ceviches. Experiencia exclusiva para chefs.
20:00 a 23:00 horas
Sabor entre Amigos: los chefs Daniel Ovadía y Salvador Orozco se reúnen con Pedro Abascal en la esquina del restaurante Primo, para pasar una noche agradable con cerveza artesanal, mezcales y buenos amigos.
19:00 a 23:00 horas
Cena Experiencia Siente el Sabor: Los chefs Josefina Santacruz y Juan Pablo Loza van a la raíz de la alimentación ofreciendo una cena con causa a favor de la escuela Kiin Beh. Esta cena se realizará en el huerto del hotel Rosewood Mayakoba.
DÍA 4 / SÁBADO, 13 DE OCTUBRE
10:00 a 15:30 horas - Final del Concurso Sabor Joven: Ronda final del Concurso Estatal Sabor Joven. (Universidad UNID Playa del Carmen)
19:00 a 23:00 horas
Cena Experiencia Siente el Sabor en Restaurante Há:
Esta cena está dedicada al cuidado y consumo del pescado nacional, la cual estará a cargo de la chef Fernanda Covarrubias, y los chefs Carlos Gaytán y Orlando Trejo.
DÍA 5 / DOMINGO, 14 DE OCTUBRE
13:00 a 18:00 horas - Sabor en Boca de Todos: reunión de todos nuestros chefs participantes con la comunidad, en un ambiente accesible y de convivencia familiar, que contempla estaciones donde cada uno compartirá bocadillos que reflejen lo más característico de su cocina.
Premiación a ganadores del Concurso Sabor Joven: todos conoceremos al nuevo chef joven promesa de nuestro estado.
